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EXID的「STREET」本週重新進榜拿下中廣i Radio東洋金曲榜冠軍，芭芭拉史翠珊「世紀安可：好萊塢群星對唱百老匯經典」繼續蟬聯西洋榜冠軍。

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中國時報【孟祥傑╱新北報導】

延宕12年的「台灣電影文化園區—國家電影中心」，9日下午由新北市長朱立倫與文化部長鄭麗君簽約後，確定落腳新莊副都心，由新北市出資3.96億元，完成第一期硬體建設，文化部負責後續內裝與營運，預計2020年完工啟用。

2020年啟用 電影人開心

昨天的簽約儀式上，包括資深電影工作者李行、黃建業、杜篤之、小野、梅長錕，以及中央和地方民代，大家都開心的說：「台灣的電影，終於要有一個家了！」

朱立倫指出，台灣電影文化園區占地2.6公頃，地值高達136億元，雖然有人覺得將精華地段用來蓋電影中心、電影文化園區有點可惜，但台灣電影必須要有個家，因此決定全力推動。

朱立倫說，第1期工程為1公頃的國家電影中心，預定2020年完工，用來保存見證台灣電影歷史與文化發展的電影資料；第2期工程，則將打造1.6公頃的電影文化園區，用來推動電影文創產業。

鄭麗君也說，她擔任立委時，就一直關心國家電影中心的進度，昨天在首部台語電影上映滿60周年紀念日，更別具意義。

搶救國寶 改善典藏環境

鄭麗君指出，台語電影60年來拍了上千部作品，但因台灣長期以來沒有完整的國家電影中心來保存，目前只剩下173部作品，其中167部已搶救修復完成，還有6部修復中，如今國家電影中心簽約，為保存國寶跨出了一大步。

文化部將加速推動國家電影中心轉型為行政法人，另將新增4年2億餘元預算，明年起辦理「國家電影資產保存及文化推廣計畫」，改善典藏環境。

國家電影中心從2004年就開始推動，文化部成立後，新北市曾多次拜會歷任部長、3位次長、3位影視司司長，以及前國家電影資料館館長，一度打算自行規畫興建，成為金馬獎常駐據點，但卻未獲文化部首肯。

當年說服地主「以地易地」，取得完整基地的新北市議員黃林玲玲指出，國家電影中心是新北市打造國際級場館的指標，期盼早日看到國家電影中心啟用。

下面附上一則新聞讓大家了解時事
 

工商時報【姚舜】

全台唯一的瑞典菜餐廳〈FLAVORS〉搬家了，這個由瑞典先生Ola艾昱磊和台灣太太Stephani王舒妍共同經營的瑞典餐廳，已從台北市仁愛路國泰醫院的後巷，再度遷回了台北民生社區的民生東路四段。餐廳的營業空間變得比以前小些，業態定位也從「Casual Fine」變成了「Bistro」，而且是「Meatball Bistro」。Ola說，遷店不是因為原店房東要漲租，而是自己的家就住在民生社區，加上女兒大了要在附近上學，餐廳和家近一點，他和Stephani可以兼顧事業和家庭。至於重起爐灶再出發的餐廳的定位如今改為「肉丸小酒館」，是因為肉丸本是瑞典最著名的美食，所以他希望以肉丸為主軸並搭配更多瑞典傳統家常菜，讓更多喜歡美食的朋友認識北歐傳統美食。

「北歐料理」(Nordic Cuisine)這幾年因為丹麥餐廳〈Noma〉，曾列入世界排名第一的餐廳而受到全球美食愛好者的注意。其實，「北歐料理」不是「北歐菜」，傳統的北歐菜非常樸實省錢且呈盤簡單直接，和星光閃閃、呈盤花俏的「北歐料理」截然不同。暢銷排行

在台灣生活的瑞典人不超過200人，所以除去IKEA的「北歐速食」不談， 國人並不容易吃到正統道地北歐菜。也就是因為如此，老家在瑞典的Ola和Stephanie決定創業開餐廳時，便決定以瑞典菜切入市場。

Ola和Stephanie住在民生社區，他們最早開的店叫〈洋玩意〉，離家不到200公尺。在市場打開名知度並慢慢累積老客人後，9年前他們將餐廳遷到仁愛路以〈FLAVORS〉為餐廳名擴大營業，菜單跟著主流食尚走，有摩登搶眼的開胃菜與下酒菜，還有低溫慢煮的各式主菜。如今再回民生社區，他們決定「作自己喜歡吃的菜」，因為Ola覺得「食物好吃比什麼都重要」，花太多心力追求「漂亮」，會顧此失彼。

Ola並舉英國真人實境秀《地獄廚房》的主持人馬可．皮耶．懷特(Marco P White)為維持星級名廚地位付出慘痛代價，最後選擇退休、快樂生活的故事為例，表示自己對烹調料理依舊充滿熱情，只是經營一家Fine Dining餐廳壓力真的太大，「沒必要把自己搞得這麼累」，於是他快定將餐廳重新定位為Bistro，主攻Home Made瑞典家常菜。

室雅何需大，搬回民生社區重新開業的〈FLAVORS〉，裝潢布置就是個「小酒館的樣子」，長條形空間座滿了約30人，餐廳的桌椅、吊燈全部是回收再利用，很有北歐人的環保精神。

斯堪地那維亞民族擅長烹調海鮮，挪威魚產加工業更是聞名全球，馬鈴薯、洋蔥、甜菜根與捲心菜，以及從森林採摘的各式莓果，則是常吃的蔬菜水果。在肉類食物上。瑞典最著名的就是肉丸子，他們主要以豬肉或鹿肉、犢牛肉與牛肉絞肉，加入些蔬菜或香料作成肉丸子，再和不同醬汁搭配呈現。

〈FLAVORS〉的平日午餐菜單就有許多用肉丸子為主菜的套餐可以選擇，每種肉丸並有不同的醬汁提味。例如香草雞肉丸配白酒蔬菜醬，瑞典牛肉特價丸則配奶油淋醬，其它諸如牛肉丸、南瓜蔬菜丸等，都有不同搭配醬汁。晚餐的菜單則以排餐為主。

〈手工鹿肉香腸佐杜松子野味醬〉是晚餐菜式，鹿肉的脂肪不多，Ola將鹿絞肉灌入腸衣時會另外加入煙燻培根，增加滑潤度與香氣，成菜後的鹿肉香腸鹹香有味，搭配焦糖化洋蔥並沾杜松子醬，甜鹹交織，非常美味。〈北非番茄香料培根襯水波蛋與羊肉丸〉是一道香濃菜式，羊肉丸的羊絞肉在孜然、匈牙利紅椒粉與黑胡椒調味下，完全吃不到腥膻味，用色紅味香的濃醬以小火慢煮，風味也很迷人。

〈FLAVORS〉值得推介的菜式還有〈肉丸燴馬鈴薯丁佐辣味番茄醬與醃甜菜〉，這其實是瑞典媽媽的「生活智慧美餚」，冰箱裡的食材有什麼就做什麼，雖然是「雜燴」，卻非常美味。而〈瑞典肉丸配奶油淋醬與越橘果醬〉則是認識瑞典美食非吃不可的經典菜餚，那越橘醬是Ola的媽媽食譜，用野莓手工製作，搭配香煎豬肉丸一起入口，不得不佩服最早想出這配法的廚師。

重回民生社區的〈FLAVORS〉現在也開始供應周末午餐，前述兩道菜式都會出現在周末午餐菜單上，有心認識真正瑞典家常菜的食饕，不必飛到北歐。

FLAVORS MEATBALL BISTRO

地址︰台北市民生東路四段79號

電話：02-25471085

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